페이지를 불러오는 중입니다. 잠시만 기다려주세요...
제가 좋아하는 커피, 하지만 밤에 마시면 잠 못 이루는 경험 다들 해보셨을 거예요. 언젠가 지인이 임신 중에 커피가 너무 마시고 싶다고 해서 '카페인 없는 커피는 없을까?' 궁금해 찾아본 적이 있습니다. 알고 보니 정말 다양한 종류가 있었고, 단순히 잠을 잘 자기 위한 것 외에도 여러 효능이 있다는 것을 알게 되었습니다.
카페인 없는 커피 이름, 디카페인 커피
일반적으로 카페인 없는 커피는 디카페인 커피라고 부릅니다. 디카페인(decaffeinated)은 말 그대로 '카페인을 제거한'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 커피 원두에서 카페인 성분을 화학 용매나 물 등을 이용해 없애는 과정을 거치는데, 보통 97% 이상 제거된 커피를 디카페인 커피라고 합니다. 이 과정을 통해 카페인은 줄어들지만, 커피 본연의 맛과 향은 어느 정도 유지될 수 있어 커피를 포기하기 힘든 분들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.
카페인 없는 커피 종류
디카페인 커피를 만드는 방법은 크게 세 가지가 있습니다. 어떤 방법을 사용했느냐에 따라 커피 맛에 미세한 차이가 있을 수 있습니다.
- 용매 추출법 (솔벤트 프로세스): 원두를 물에 불린 후 카페인과 결합하는 화학 용매를 넣어 카페인을 분리해내는 방법입니다. 가장 오래되고 흔한 방법으로, 대량 생산에 유리하지만 화학 성분에 대한 우려가 있을 수 있습니다.
- 스위스 워터 프로세스: 화학 용매를 전혀 사용하지 않고 오직 물만을 이용해 카페인을 제거하는 방식입니다. 원두를 물에 불려 카페인과 다른 성분을 함께 녹여낸 다음, 활성탄 필터로 카페인만 걸러내는 과정을 반복합니다. 친환경적이며 맛과 향 보존에 가장 뛰어나다고 알려져 있습니다.
- 이산화탄소 추출법 (CO2 프로세스): 고압의 액체 이산화탄소를 이용해 카페인을 분리하는 방법입니다. 이산화탄소가 액체 상태일 때 카페인을 효과적으로 분리하는 성질을 이용한 것으로, 이 역시 화학 용매를 사용하지 않아 안전하며 원두의 맛을 잘 보존하는 방법 중 하나입니다.
이러한 다양한 방법 덕분에 자신의 취향이나 선호도에 따라 디카페인 커피를 선택할 수 있게 되었습니다.
카페인 없는 커피 효능
디카페인 커피는 단순히 커피 맛을 즐기는 것 이상의 여러 장점들이 있습니다. 카페인 없는 커피 효능을 알게 된 이후로 저도 종종 찾아 마시곤 해요.
- 불면증 완화: 카페인에 민감한 사람들은 잠자리에 들기 전 커피 한 잔으로도 숙면을 방해받을 수 있습니다. 디카페인 커피는 카페인 걱정 없이 늦은 시간에도 따뜻한 커피 한 잔의 여유를 즐길 수 있도록 도와 숙면을 유도하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 불안 및 스트레스 감소: 과도한 카페인 섭취는 심장을 두근거리게 하고 불안감을 높일 수 있다고 알려져 있습니다. 디카페인 커피는 이러한 부작용 없이 커피의 향과 맛을 즐기게 해 심리적 안정감을 제공할 수 있습니다.
- 위장 장애 개선: 카페인은 위산 분비를 촉진해 속 쓰림을 유발하기도 합니다. 위가 약하거나 역류성 식도염이 있는 분들이 디카페인 커피를 마시면 위장에 주는 부담을 줄일 수 있을 것 같습니다.
마치면서
오늘은 카페인 없는 커피에 대해 깊이 알아보았습니다. 처음에는 단순한 호기심으로 시작했는데, 생각보다 다양한 카페인 없는 커피 종류와 그로 인해 얻을 수 있는 카페인 없는 커피 효능에 대해 알게 되어 유익한 시간이었던 것 같습니다. 카페인 때문에 커피를 망설였던 분들이라면, 오늘 알아본 내용을 바탕으로 자신에게 맞는 디카페인 커피를 찾아보시는 것도 좋은 방법이 될 것 같습니다.
디카페인 커피에도 카페인이 들어 있나요?
디카페인 커피는 맛이 없다는 말이 사실인가요?
함께하면 좋은 글